Les bases de la nutrition du sportif
La nourriture est bien la première chose à laquelle il faut faire attention pour notre santé. Il est important de comprendre que ce que nous mangeons va nous aider au quotidien pour éviter les blessures, les inflammations et leurs douleurs associées.
L’importance des minéraux et oligo-éléments dans la nutrition du sportif
Les muscles consomment d’énormes quantités d’énergie. Ils produisent cette énergie à partir de nutriments énergétiques qu’ils traitent avec l’aide de minéraux, d’oligoéléments et de vitamines comme catalyseurs.
Les vitamines et minéraux sont donc des éléments importants du métabolisme musculaire . nous noterons tout de même qu’il faudra veiller à en consommer suffisamment d’autant plus que la transpiration engendre une perte importante en minéraux et oligo-éléments.
Globalement, en dehors des phases particulières d’entrainement ou de compétition, le sportif aura des besoins similaires aux personnes sédentaires mais devra veiller plus que le non sportif à avoir des apports réguliers sous la forme de repas et de collations en fonction de son cycle circadien, pour permettre une meilleure digestion, assimilation et utilisation des nutriments consommés.
Pourquoi dois-je faire attention à cet équilibre ?
Lorsque vous vous êtes blessés : élongation, déchirure, rupture musculaire, ligamentaire ou tendineuse, votre corps devient « acide ». Egalement lors de tendinites, de suites opératoires, etc… Plus simplement à chaque fois qu’une inflammation s’établit dans votre corps.
La réaction acide de certains aliments va favoriser cette inflammation c’est pourquoi il faut manger des aliments alcalinisants pour aider votre corps à réduire celle-ci.
Les recommandations liées à l’équilibre acido-basique se recoupent largement avec celles d’une alimentation saine et équilibrée
Les aliments de base du sportif
Les aliments de base du sportif sont :
- Les protéines (viandes, poissons et œufs) pour favoriser le renouvellement et la croissance musculaire, ainsi que l’apport en fer pour le sang et les muscles.
- Les glucides apportés essentiellement sous la forme de féculents, sont la source d’énergie principale et préférée de nos muscles.
- Les corps gras qui apportent certaines vitamines et les acides gras essentiels fondamentaux au bon fonctionnement de l’organisme.
- Les produits laitiers à chaque repas, qui complètent l’apport en protéines et assurent l’apport en calcium utile pour la contraction musculaire.
- Les fruits et les légumes, cuits et crus, à chaque repas pour : L’hydratation basale du corps grâce à l’eau qu’ils contiennent.
- L’apport en vitamines et sels minéraux.
- L’apport en fructose favorisant le stockage de sucre au niveau du foie très utile dans le cadre d’une activité physique intense et en phase de récupération.